Alles über Rapsöl

“Eine besonders wertvolle Form des Rapsöls ist das Rapskernöl. Im Unterschied zur herkömmlichen Gewinnung von Rapsöl werden vor der Pressung die schwarzen Schalen der Rapssaat entfernt. Es werden ausschließlich die gelben Kerne der Saat zu Rapskernöl verarbeitet. Durch die Schälung wird verhindert, dass Bitteraromen aus der Schale der Saat in das Öl gelangen. Rapskernöl wird auch als das „Olivenöl des Nordens“ bezeichnet.”

Quelle: wikipedia.de

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