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Rapsöl - Schutz für`s Herz

Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kann Rapsöl dazu beitragen, Herz, Kreislauf und Gefäße zu schützen. Rapsöl verfügt über einen hohen Anteil einfach ungesättigter Fettsäuren, die in der Lage sind den LDL-Spiegel zu senken und den HDL-Spiegel konstant zu halten. Darüber hinaus ist das Verhältnis der mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren ideal.

Quelle: CMA

CMA Rapsöl

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Landwirt als Energiewirt- Bauern liefern Raps für Treibstoff

Die erste Zapfsäule für Pflanzenöl wurde nun auch in Singen aufgestellt. Geplant ist es das Pflanzenöl salonfähig zu machen. Salonfähig heißt ,” das Pflanzenöl soll am Markt bestehen und am Standort Singen für die erwarteten 500000 Liter Umschlag im Jahr sorgen. Kunden sind in erster Linie Speditionen. Ein Lastwagen mit einem Zweitanksystem brauche nur wenig technische Umrüstung, damit er mit Pflanzenöl fahren kann.”

lesen Sie den vollständigen Artikel von Georg Becker im Suedkurier

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Mediterrane Gemüsepfanne mit Rapskernöl

(für 4 Personen)

1 kleine Aubergine, 200 g Broccoli, 1 Fenchelknolle, 2-3 Knoblauchzehen, 6 Schalotten, 8 Tomaten, 2 kleine Zucchini, 1 gelbe Paprikaschote, 8 EL Rapskernöl, 5 EL Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence (Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano, Lavendel)

Das Gemüse waschen und putzen. Aubergine in Scheiben schneiden, salzen und einige Minuten ziehen lassen, dann trocken tupfen und die Scheiben nochmals halbieren. Broccoli in Röschen schneiden und ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Fenchel in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und würfeln. Schalotten schälen, Tomaten achteln, Zucchini und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Rapskernöl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse 8-10 Minuten dünsten. Die Gemüsebrühe hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen kräftig abschmecken und nochmals einige Minuten schmoren lassen.

Pro Person: 263 kcal (1100 kJ), 6,4 g Eiweiß, 20,9 g Fett, 11,0 g Kohlenhydrate (0,9 BE)

weitere leckere Rezepte mit Rapsöl finden Sie auf den Seiten der Teutoburger Ölmühle

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Tanken von Rapsöl noch ohne Besteuerung

Wer mit Rapsöl fährt, bleibt von der neuen Besteuerung noch verschont. Laut dem Fränkischen Tag, haben diejenigen, die das pure Pflanzenöl tanken, noch eine “Galgenfrist”. Die Besteuerung von Pflanzenöl ist auf den 1. Januar 2008 verschoben worden.

den vollständigen Artikel von Andreas Oswald über den “Tag des Biodiesels” in fränkischer Tag.de finden Sie hier

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Die Geschichte des Raps

“Raps wird schon seit Jahrhunderten wegen des hohen Ölgehaltes seiner Samenkörner kultiviert. Ursprünglich stammt er aus dem östlichen Mittelmeerraum und wurde zur Gewinnung von Speise- und vor allem Lampenöl verwendet. In Mitteleuropa wird Raps etwa seit dem 14. Jahrhundert angebaut, aber erst ab dem 17. Jahrhundert in größerem Stil. Während des Zweiten Weltkriegs diente er vor allem der Herstellung von Margarine.

Da der Raps Senfölglykoside (Glucosinolate) enthält, aus denen bei Verletzung oder Bearbeitung Allylsenföl entsteht, ist er wegen dessen bitteren und beißenden Geschmacks als Speiseöl recht unbeliebt gewesen; Rapsöl galt als Arme-Leute-Öl. Der bittere Geschmack schränkte auch eine Nutzung als Tierfutter ein. Seine Hauptbedeutung hatte er als Brennstoff für Öllampen und in manchen Regionen als Teil der Fruchtfolgewirtschaft. Denn Raps, vor allem Sommerraps, sorgt mit einer guten Durchwurzelung des Bodens für dessen gute Durchlüftung und Sauerstoffversorgung. Wird Raps als Gründüngung eingesetzt, sorgen seine untergepflügten bzw. eingearbeiteten Teile für eine organische Nährstoffversorgung des Bodens.”

Quelle Wikipedia

Raps Blüte (c) Rafael Kugel

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Lecker mit Rapskernöl: Dreierlei Fleisch vom Grill

Hühnerschenkel in asiatischer Grillmarinade (für 6 Personen)

4 Hähnchenschenkel, 2 EL Honig, 4 EL Bio Rapskernöl, 2 EL Zitronensaft, 6 EL Sojasauce, 1 EL Currypulver, 1 TL Ingwerpulver

Die Hähnchenschenkel mit kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen. Aus Honig, Rapskernöl und den übrigen Zutaten eine Marinade zubereiten und die Hähnchenschenkel darin möglichst 1-2 Stunden einlegen. Herausnehmen, abtropfen lassen und auf dem Grill von beiden Seiten knusprig braten.
Pro Portion: 492 kcal (2059 kJ), 45,5 g Eiweiß, 33,0 g Fett, 3,1 g Kohlenhydrate (0,3 BE)

Die weiteren Grillrezepte finden Sie im Blog von rapskernoel.info

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Anbau von Raps

“Die größten Anbaugebiete in Deutschland liegen in Mecklenburg-Vorpommern, Schleswig-Holstein und Bayern. Hier vor allem entsteht aus dem kostbaren Raps eines unserer gesündesten und vielseitigsten Speiseöle. 95% der Rapssaat ist der sogenannte Winterraps, welcher im August gesät wird. 5% der Anbaufläche werden mit Sommerraps und Rübsen bestellt.”  schreibt die CMA über Raps

vollständiger Bericht über den Anbau von Raps der CMA

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Sommerküche mit Rapsöl

Ein leckeres, leichtes Sommerrezept: gefüllte Zucchini mit Hähnchenfleisch, zubereitet mit Rapsöl

vollständiges Rezept unter Echo Online

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Zeit für einen Ölwechsel

Oliven- und Rapsöl eignen sich unter anderem hervorragend zum Frittieren und Grillen. “Seien Sie also mutig, denn es ist die ideale Jahreszeit für einen Ölwechsel, meint auch der Senioren Ratgeber.” den gesamten Artikel über Pflanzenöle wie Rapsöl auf Presseportal.de

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Biokraftstoffe und Rapsöl gewinnen weiter an Bedeutung

Allein Thüringen lieferte im vergangenen Jahr 64.000 Tonnen Biodiesel und 2.500 Tonnen Rapsöl. Trotz der neuen Besteuerung von Biokraftstoffen bleibt ein Aufwärtstrend erkennbar.
zum Artikel in der VerkehrsRundschau