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Blog raps.info

Rafael Kugel — Mon, 24 Apr 2006 11:21:35 +0000

Dieses Blog beschäftigt sich mit allen Fragestellungen rund um das Thema Raps, Ernährung und Gesundheit. Grundlegende Informationen zur Geschichte der Rapspflanze finden Sie unter http://de.wikipedia.org/wiki/Raps

Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Rapsöl

Rafael Kugel — Mon, 24 Apr 2006 11:41:59 +0000

“Als ernährungsphysiologisch empfehlenswert eingeordnet werden Produkte wie Obst, Gemüse, Fisch, fettarme Milchprodukte, fettarmes Fleisch, Rapsöl, Trink- und Mineralwasser. Diese Lebensmittel stehen innerhalb der Pyramidenseiten unten und dürfen häufiger verzehrt werden. Als ernährungsphysiologisch weniger wertvoll werden Produkte wie Energydrinks, Limonaden, Süßigkeiten, Schmalz, Butter, Eier oder fettreiche Fleischwaren eingeordnet. Diese Lebensmittel stehen innerhalb des Dreiecks an der Spitze und sollten sparsam verwendet werden.”

Quelle: dge.de

Rapsöl vs. Rapskernöl

Rafael Kugel — Mon, 24 Apr 2006 11:51:37 +0000

“Im Gegensatz zur konventionellen Verarbeitung werden die schwarzen Rapssamen zu Beginn des Prozesses schonend getrocknet und geschält, in Kerne und Schalen getrennt und anschließend in separaten Linien vollständig verarbeitet.

Aus dem wertvollsten Teil des Rapssamens, dem Rapskern, wird in der ersten kontrollierten Kaltpressung das sensorisch und ernährungsphysiologisch außerordentlich hochwertige Rapskernöl gewonnen.”

Quelle: Teutoburger Ölmühle

Workshop “Fast alles über Rapsöl”, 11.-13. Dezember 2005 in Hagen

Rafael Kugel — Mon, 24 Apr 2006 12:00:19 +0000

“Aufgrund der hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die sich aus der Fettsäurezusammensetzung ergeben, erfreut sich Rapsöl in den letzten Jahren einer zunehmenden Beliebtheit. Auch der Ernährungsbericht 2000 stuft dieses Öl als besonders günstig ein (sogar noch günstiger als Olivenöl) und empfiehlt, Rapsöl in der Speisenzubereitung bevorzugt einzusetzen. Auch wenn der Marktanteil von nativem Rapsöl im Vergleich zum raffinierten Rapsöl noch gering ist, so stellt dieses Produkt einen wichtigen Imageträger dar, insbesondere unter Berücksichtigung eines Trends hin zur gesundheitsbewussten Ernährung. Außerdem handelt es sich um ein Produkt mit einer großen Wertschöpfung. Gründe dafür sind die schonende Gewinnung der nativen Rapsöle sowie das saatig, nussige Aroma des Produktes, welches sich aus dem verwendeten Rohstoff ergibt.
Um diesem wachsenden Markt mit einer zunehmenden Nachfrage durch den Verbraucher und entsprechenden Erwartungen an das Produkt Rechnung zu tragen, ist es dringend notwendig, daß der Produzent, aber auch der Einkäufer, die Kriterien zur Qualitätsbewertung kennt.”

Quelle: Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft

Linksammlung zum Thema Raps

Rafael Kugel — Mon, 24 Apr 2006 12:02:37 +0000

Eine umfassende Linksammlung zum Thema Raps finden Sie unter www.rapsinfo.de

Rapskernöl im Internet - ein Beispiel für erfolgreiche Unternehmensgründung ohne Überstunden und Urlaubsverzicht

Rafael Kugel — Mon, 24 Apr 2006 12:08:36 +0000

“Gründen kann eigentlich jeder”

“‘Existenzgründung’ und ’selbstständig’ sind für mich zwei Unworte: Eine Existenz hatte ich schon vorher, und selbst und ständig wollte ich das auch nicht machen”, sagt Rafael Kugel. Der 30-Jährige hat am 1. August 2005 ein Unternehmen gegründet, das qualitativ hochwertiges Rapskernöl über das Internet direkt an Endverbraucher verkauft. Wäre er mit dieser Einstellung nicht besser in einem geregelten Halbtags-Job aufgehoben? Keineswegs: Als wissenschaftlicher Mitarbeiter von Günter Faltin, Professor im Arbeitsbereich Entrepreneurship der Freien Universität Berlin, ist Kugel quasi Experte für Unternehmensgründungen. Die Mitarbeiter des Arbeitsbereichs entwickeln neuartige Business-Modelle, die universitäres Theoriewissen systematisch in unternehmerische Praxis umsetzen. www.rapskernoel.info
Quelle: idw-online.de

Internationales Symposium “Cardiovascular Health and Safety of Rapeseed Oil in Human Nutrition”

Rafael Kugel — Mon, 24 Apr 2006 12:14:08 +0000

“Am 16. Mai 2006 findet das internationale Symposium “Health and Safety of Rapeseed Oil in Human Nutrition” in Berlin statt. Die Veranstaltung wird von der UFOP und der Deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft (DGF) organisiert. Das Symposium thematisiert den Einfluss von Rapsöl und Alpha-Linolensäure auf die menschliche Gesundheit. Internationale Experten werden aktuelle wissenschaftliche Ergebnisse vorstellen. Das Symposium richtet sich an Ärzte und Ernährungswissenschaftler. Konferenzsprache ist Englisch.”

Quelle: ufop

Rapsblüte im Mai

Rafael Kugel — Tue, 25 Apr 2006 21:44:19 +0000

Gelb ist die Farbe des Wonnemonats Mai, zumindest wenn man auf dem Lande unterwegs ist. Von Norden nach Süden und von Osten nach Westen durchziehen die leuchtend gelb blühenden Rapsfelder die Republik. Ohne Zweifel ein Augenschmaus!

In der Landwirtschaft spielt Raps außerdem eine wichtige Doppelrolle: Für die Äcker bewirkt die Rapssaat, dass nachfolgende Pflanzen einen lockeren, gut belüfteten Boden vorfinden. Das ist gut für den Ertrag. Und in den Ölmühlen wird aus ihren Samen hochwertiges Rapsöl hergestellt.

Ein heimisches Öl, das in der Küche eine gute Figur macht und mit sich insbesondere durch seine hochwertige Fettsäurenzusammensetzung auszeichnet.

Quelle: CMA

Rapskernöl per Internet verkaufen - ein ungewöhnliches Unternehmenskonzept.

Rafael Kugel — Tue, 25 Apr 2006 22:14:21 +0000

Mit Köpfchen in die SelbständigkeitAn der FU Berlin können Hochschüler studienbegleitend an ihrer Unternehmensidee feilen

Von Wulf-Peter Gallasch

Viele Studenten mit Gründerambitionen und einer guten Geschäftsidee haben nach dem Studium zwar den Abschluss in der Tasche, aber noch längst kein Unternehmen am Markt. Anders im Arbeitsbereich Entrepreneurship der Freien Universität Berlin. Hier können Hochschüler studienbegleitend an ihrer Unternehmensidee feilen. Ein besonders ausgefeiltes Entrepreneurship-Konzept ist ein Versand für Rapskernöl.

Zum Beitrag auf dradio Campus & Karriere

Alles über Rapsöl

Rafael Kugel — Fri, 28 Apr 2006 20:10:55 +0000

“Eine besonders wertvolle Form des Rapsöls ist das Rapskernöl. Im Unterschied zur herkömmlichen Gewinnung von Rapsöl werden vor der Pressung die schwarzen Schalen der Rapssaat entfernt. Es werden ausschließlich die gelben Kerne der Saat zu Rapskernöl verarbeitet. Durch die Schälung wird verhindert, dass Bitteraromen aus der Schale der Saat in das Öl gelangen. Rapskernöl wird auch als das „Olivenöl des Nordens“ bezeichnet.”

Quelle: wikipedia.de